香菇虾米糯米烧麦
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人做过这道菜
烫面乌冬
一直不喜欢干巴巴的烧麦，稍微改变一下。
抗击疫情不能出门，食材有限，年才过完也不想吃的油腻。
虽然食材超级简单，但是湿润的烧麦真的更好吃。不加肉也清爽。
还有擀出花边烧麦皮的小方法（╹◡╹）
抗击疫情不能出门，食材有限，年才过完也不想吃的油腻。
虽然食材超级简单，但是湿润的烧麦真的更好吃。不加肉也清爽。
还有擀出花边烧麦皮的小方法（╹◡╹）
用料
| 糯米 | 150克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 葱 | 1根 |
| 虾米 | 20克 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 香菇水 | 250g |
| 水 | 35克 |
| 面粉 | 70克 |
香菇虾米糯米烧麦的做法
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糯米提前一晚上泡好，干香菇洗净泡水，香菇切成小丁，香菇水留起来，葱白葱叶分开，虾米洗净。
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糯米上锅蒸上30分钟。
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油下锅后爆香葱，后放虾米。
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虾米炒香后放入切碎的香菇丁，炒出香味后放入生抽还有蚝油。
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马上倒入刚才蒸的糯米饭，马上放入香菇水，磨入黑胡椒粉。等到略微收汁装盘。
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再次上蒸锅蒸20分钟。
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蒸好后放凉撒上葱花，等下抱入面皮里。
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这样的分量面皮一共能做17个，这样的馅儿刚好包17个。
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上蒸锅在蒸10分钟就可以吃了，吃不完放入冰箱冷冻。吃的时候蒸一下就可以了。
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用水饺皮可以忽略以下步骤， 面粉混合完水，稍微醒面一下再分剂子，这样的分量能分17个，6-7g剂子一个。
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能擀出小花边的小办法，用汤勺柄一压一转就行了。
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一定要撒上足够的面粉！防止都粘住！！
