馒头

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第一次发布做法,具体克数不太准确,每次都是随意做,大概在这个数值的范围内左右波动。

用料  

面粉 610克
酵母 6克
130克
温水 大概300-310克
奶粉 50克
鸡蛋 2个
菠菜 一把

馒头的做法  

  1. 先把菠菜打成汁,热水把糖融化,然后开始称面粉➕奶粉➕菠菜汁➕两个鸡蛋,待糖水温温的时候加入酵母,搅拌均匀等待两分钟,加入面粉中,混合均匀,揉成光滑的面团。

  2. 开始第一次发酵,待面团发酵到两倍大时候取出压扁排气,分成八个大概60-70的剂子

    馒头的做法 步骤2
  3. 锅里放适量的热水,稍微有点热热的就好了,进行第二次发酵,静等四十分钟左右,开大火蒸,水滚后稍微调小一点,继续蒸十分钟关火后等十分钟再开盖子,避免塌了。

    馒头的做法 步骤3
  4. 做了红萝卜➕虾米➕鸡蛋皮➕香菇的馅

    馒头的做法 步骤4
  5. 包了一锅菠菜包子

    馒头的做法 步骤5
  6. 黑芝麻➕碧根果➕杏仁➕白糖

    馒头的做法 步骤6
  7. 用做馒头的皮包了几个上面的黑芝麻果仁➕一颗瑞士莲软心巧克力的馅

    馒头的做法 步骤7

小贴士

水的用量这次加菠菜的没称,如果没有菠菜汁,就是200-210g左右,看情况调整。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱发布于 2020-02-11 21:47:37
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馒头的答疑

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