香甜葡萄干面包
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人做过这道菜
芊糖妈咪
被打入冷宫很久的烤箱和面包机，在防疫宅家的日子里终于被宠幸了😁，不过面包机我只用它来和面、发面。如果没有面包机和面，就用手吧😄
用料
香甜葡萄干面包的做法
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具体配比看上图，这是面包机自带的方子，用这个配方做出来的是标准面包，我一直用，零失败😊这次用的是380克面粉的配方，如果想做稍微松软些的，水可以加到160克
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先在面包桶里加入水或牛奶，再从桶的一角加入鸡蛋，另外一角加入盐，再另外一角加糖。反正就是不要让盐和糖相遇😁，加入面粉，在面粉中间戳个小洞，加入酵母粉，周围撒上葡萄干。
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开启发面模式，面包机会自动和面、发面，大约用时1小时50分钟。（也可以徒手和面，多揉一会，揉出膜，放至温暖处发酵至两倍大）
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将发酵好的面团揉捏排气，均匀分成八份，搓条，擀平，从一侧卷起整形
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卷成型后，放到铺上硅油纸或锡纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放入烤箱。下层可放一碗热水，关上烤箱盖子进行二次发酵。（这样醒发快一些，也可放温暖处发酵约半小时）
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取出来将表面刷上蛋液
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撒上花生碎或芝麻（家里没芝麻了，自创的花生碎😄）
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烤箱180℃预热五分钟，将面包胚放入，上下火200℃烤20分钟，美味出炉。
（每家的烤箱估计脾气不太一样，时间自行微调哈）
已经吃完晚饭的俩宝贝每人又消灭掉一个😄😄
小贴士
没有高筋粉，普通富强粉也可以。
发酵一定要到位，不能着急。
有豆沙或火腿肠的，可以在面饼整形的时候卷入，就成有馅的面包了。
出炉可以趁热刷一层蜂蜜水，更香甜，这个自由发挥吧，也可以不刷。
吃不完的放凉装袋搁冰箱冷藏，再吃时微波炉叮20秒就恢复松软甜香了😊
发酵一定要到位，不能着急。
有豆沙或火腿肠的，可以在面饼整形的时候卷入，就成有馅的面包了。
出炉可以趁热刷一层蜂蜜水，更香甜，这个自由发挥吧，也可以不刷。
吃不完的放凉装袋搁冰箱冷藏，再吃时微波炉叮20秒就恢复松软甜香了😊
