低筋粉版@咸口面包
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人做过这道菜
好好_郝
禁闭期间～我想烤面包系列～😂
家里没有高筋面粉、没有牛奶、没有小葱！
但是、我有鸡蛋和低筋粉呀！
家里没有高筋面粉、没有牛奶、没有小葱！
但是、我有鸡蛋和低筋粉呀！
用料
| 低筋面粉（过筛） | 250g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水（40度内） | 90g |
| 黄油 | 25克 |
| （1）葱香面包装饰 | 白芝麻、姜蒜粉 |
| （2）芝香面包装饰 | 黑/白芝麻、蛋黄1个、5颗蔓越莓干 |
| 如果要做两种面包、得面粉和配料乘二！ |
低筋粉版@咸口面包的做法
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面团：低粉、盐、酵母、鸡蛋、软化黄油、温水，放入厨师机2档搅拌20分钟、并不要求出手套膜
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一次发酵：面团揉光滑放入碗内、盖保鲜膜、30度左右发酵半小时、面团变两倍大
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排气与二次发酵：擀面团进行排气、搓剂子做形状后、二次发酵20分钟
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葱香版：在排气后面团里加入姜蒜粉、搓成7个剂子、擀成牛舌状、卷起后在中间拿筷子压一下在对折、嗯形状...原本做心形的发酵后还挺想肥屁股的哈哈哈、二次发酵20分钟、刷蛋黄液撒葱蒜粉和白芝麻、烤箱预热后180度20分钟烘烤
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芝香版：在排气的面团、搓6个剂子、压扁后划个四刀、二次发酵20分钟、刷蛋黄液撒芝麻和蔓越莓丝、烤箱预热后180度20分钟烘烤
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成品1:葱香咸味面包、外表酥脆内里松软
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成品2:蔓越莓口味面包
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撕滴～
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咬滴～
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没吃完的面包、二次吃之前要放进烤箱回烤5分钟
