超简单甜酸辣鸡爪（🔎详细新手菜谱）

Name: 超简单甜酸辣鸡爪（🔎详细新手菜谱）
Ingredients: 10只鸡爪; 5个红辣椒🌶️; 5瓣蒜🧄; 5片（可根据姜片大小自我调整）生姜; 几片大葱（也可用绿色小米葱）; 3勺（勺子大小见图❺）料酒🥃; 1勺（见图❺）蚝油; 3勺（见图❺）康乐醋; 3勺（见图❺）香醋; 0.5勺（可根据自己喜好调整）麻油; 适量盐; 0.5个柠檬; 2勺（我喜欢稍微甜一点我加了糖罐子里的那种小勺子2勺）糖

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向你扔了一坨放心肉

2017年注册app到现在第一次写食谱…
根据两个食谱的混合➕改编……
主要是写给自己下次做的时候看……
没办法咸鱼脑子记不住…
我妈说这个料还可以拌厥根粉吃……

用料

鸡爪	10只
红辣椒🌶️	5个
蒜🧄	5瓣
生姜	5片（可根据姜片大小自我调整）
大葱（也可用绿色小米葱）	几片
料酒🥃	3勺（勺子大小见图❺）
蚝油	1勺（见图❺）
康乐醋	3勺（见图❺）
香醋	3勺（见图❺）
麻油	0.5勺（可根据自己喜好调整）
盐	适量
柠檬	0.5个
糖	2勺（我喜欢稍微甜一点我加了糖罐子里的那种小勺子2勺）

超简单甜酸辣鸡爪（🔎详细新手菜谱）的做法

先把骚气的鸡爪子洗干净…把它指甲剪掉…
【柠檬去籽（不然苦）、生姜】切片。【大葱、辣椒】切小一点的段。【大蒜🧄】切细些，最好蒜蓉。图中照片拍完我又改刀过（但忘了拍照）…大小以我文字表述为准
❶锅子放入冷水。再放入洗干净的鸡爪。 ❷【放入料酒两勺➕一小勺盐➕全部姜片➕一半葱】 ❸然后盖上盖中大火煮开，煮开后转中火再煮15分钟。【如果牙口不好的就再煮一会】【好了，烧鸡爪期间去调料吧😄】
【腌制的液体料是用的这种勺子🥄大小！！不要碰进去生水…怕放两天坏了】 ❶生抽6勺、康乐醋3勺、香醋3勺、蚝油1勺、麻油0.5勺、糖2小勺【糖罐子里面那种小勺子！】、盐0.5小勺【也是小勺子】（先少加点糖盐…每个牌子盐不一样咸，所以先尝尝味道…不够还能再加…… ❷放入大蒜末、辣椒、剩下的葱、柠檬。按压柠檬片让它出出汁水…再把糖搅和加速融化…
又忘拍了。（（🤨我咋知道做出来味道还不错……… ❶用筷子戳戳鸡爪中间看看戳得动嘛【小心别把锅弄翻了…烫到你是小事…万一鸡爪掉了就不好了🤪】。 ❷戳得动的话就煮好啦…捞出来吧……。 ❸过一遍凉白开或冰的水【要熟的水】（别的教程里说会更筋道Q弹）我家的都牙口不好。喜欢煮久的……我就随便过一次凉白开…然后等它凉一点…
倒入调好的料…拍照📷…… 这时还没入味，搅拌一下放冰箱，明天再翻个面腌制均匀点……晚上可以吃了……等不及的可以直接沾着料吃🥳。