不一样的凉皮——炒凉皮
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人做过这道菜
1slu
平时生活忙忙碌碌，没有时间做些费时的小吃。新冠肺炎给了我们一个急刹车，大家现在都在家中抗击疫情，各种小吃美食都做了起来。
凉皮是这几天出镜率最高的小吃了，如果做的有些多了。一次吃不完下一顿又不想吃了怎么办呢？给你一个好方法——炒凉皮。
凉皮是这几天出镜率最高的小吃了，如果做的有些多了。一次吃不完下一顿又不想吃了怎么办呢？给你一个好方法——炒凉皮。
用料
| 凉皮 | 3-4张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 4/1个 |
| 胡萝卜 | 4/1根 |
| 包菜 | 5片 |
| 青椒 | 0.5个 |
| 豆芽 | 少许 |
| 面筋 | 少许 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 孜然 | 0.5勺 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
不一样的凉皮——炒凉皮的做法
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食材集合图（蔬菜类的有什么放什么）
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先将鸡蛋炒熟盛出（忘记拍照了），锅中加入少许油将洋葱和蒜苗梗炒出香味。
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放入胡萝卜，包菜丝，青椒，豆芽，面筋翻炒熟后放入面皮翻炒一下，放入生抽，蚝油，盐，孜然继续翻炒一下，放入鸡蛋，孜然，鸡精翻炒均匀后出锅。
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喜欢颜色深一点的可以放老抽提色
小贴士
这道菜是作为一个打发多余面皮的办法，口感比较接近河粉类的，做法也接近，既简单还快手。
