鸡块剁好，用温水冲洗数遍，直至（几乎）去除血水。用生抽、盐（少许）、黄酒、耗油、老抽及姜片腌制20分钟。
香菇清洗、泡发，对半切开。
高压锅底刷一层薄油，依次放入鸡块和香菇块（鸡块在下），倒入腌制余料。高压锅选择「无水焗」，焖熟，入味。提示结束后开盖，再次选择「开盖煮」，收汁。
装盘，上桌。汤汁可不必收干，拌面一级棒！
上传你做的小龙的香菇焖鸡
小龙房间里的龙
