酒渍奶香葡萄酥（平底锅煎出来的一样酥掉渣）

葡萄干切丁，加入酒一旁腌渍

制作酥皮，上图为油酥状态，水油皮用开水烫面法揉制，具体方法参见开头链接🔗（就是这么懒😂😂）

酒渍葡萄干内加入奶片、糖、蜂蜜和一丢丢水，起锅倒入比炒菜更少一点的油，炒制馅料，直至报团没有水份，如果想要酒香更浓，起锅前再加入两勺酒。

如图

建议不粘锅无油干煎，或可以厨房纸巾沾油擦拭锅底，全程中小火，1-2分钟翻面，大概10分钟即可。由于饼边没有直接受热，吃起来不酥，可竖起贴锅边“罚站”。翻面时一起给边边转圈。

总共包了大概40个左右，出炉后，也能做到酥的掉渣，当然，首选还是烤箱，但这也不失为另一种方法。经过这个特别的春节，随便刷刷微博、朋友圈、抖音、小红书，不难发现全民皆为厨，平时觉得好难好难，好麻烦的美食真的尝试起来也不过如此。就好比这个酥皮点心，换做其他馅心就是另外的点心。用平底锅煎也是没有烤箱的胡乱尝试，不试试怎么知道好不好吃呢，祝大家都能试出自己的美食。