原味果蔬手抓饼
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下厨房用户_olku
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味，各类水果味
用料
原味果蔬手抓饼的做法
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准备好带颜色食材，不局限于这些，别的好多都能用的
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蔬菜水果洗净破壁机打成汁
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依次打成汁
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温水面粉盐糖和成面团，醒40分钟。装袋或保鲜膜。原味可以直接温水和面，果蔬味的成品汁加热一下
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分成100克一个剂子盘圆，盘底抹油防粘，盖保鲜膜醒20分钟。
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桌子抹油（少量）用擀面杖擀薄非常薄，抹猪油起酥油（猪油起酥油1:1配比化开）像小时候折扇子一样两边提起
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按住中心盘成如图，撒黑芝麻
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盘好面剂按扁擀面杖擀圆，敷上透明膜，放冰箱冷冻，吃的时候拿出配菜加酱就好啦。（如有压饼机上下放膜中间压扁面剂直接压即可）！
小贴士
一定温水和面，水不可太烫。猪油起酥油抹匀这样做出来的手抓饼才能酥脆，擀面皮时候一定要薄。盘的时候稍微带点劲盘紧（有需要商用全套技术可以咨询我）
