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零失败 家庭版香酥油条

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鄭小廚的厨房  鄭小廚

用料  

面粉 500克
油 15克
泡打粉 5克
小苏打 1克
盐 5克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
水 240克

零失败 家庭版香酥油条的做法  

  1. 将面粉、盐、泡打粉、小苏打混合后打入鸡蛋搅拌后慢慢加水

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤1

  2. 面不可和太硬，盖着保鲜膜放置8小时（早餐吃的话正好晚上和面放在冰箱保鲜）

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤2

  3. 把面团擀成长条

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤3

  4. 切成两个手指宽的小长条

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤4

  5. 中间刷点水后两根放一起，用筷子按下中间拉长

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤5

  6. 拉成小长条后，油温80度左右放入锅中

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤6

  7. 炸的时候需要按入油中炸到发胀才蓬松

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤7

  8. 香酥小油条

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤8

  9. 潮汕吃法-油条沾酱油

    零失败 家庭版香酥油条的做法 步骤9

小贴士

小技巧：      
面团不可以揉，按好了盖好保鲜膜
炸的时候要控制好油温，下锅炸要按着整个油条在油中

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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零失败 家庭版香酥油条相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-12 12:25:49
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