万能超好吃正宗口感的意大利披萨饼底，薄底厚底任意，保姆教程

高低筋搭配，披萨底才好吃，或者直接中筋

280克高筋＋140克低筋

盐16克（喜马拉雅粉盐口感偏清淡）任意盐OK，自己慢慢做多了有经验按各位自己的口味酌情➕盐

糖32克

蛋黄2个，

酵母8克，把面粉拌均匀

倒入水200毫升

倒入油30克

低速，1档，揉5分钟成团

低速档1档揉基础成团

转中低速 ，3档，10分钟

中低速3档，10分钟

10分钟后出粗膜

10分钟后出粗膜的状态

保鲜盒刷油

铺入基础面团，基础面团就OK拉，适用于任何包子，披萨，粗组织

如果是吐司类面包就要求出手套膜（这里不说了）

放入冰箱过夜（今天比较晚，晚上十点），延缓发酵，第二天提前三小时拿出来在盒子里发酵，面团发起来组织和口感会特别好吃，意大利人都这样做。
如果要现吃，那就是＋的是温水，即刻发酵成两倍大，再处理整成披萨饼

经过一夜冷藏静置，面团变得非常光滑，早上八点

三小时后，看起来组织慢发酵的很完美了，不要小看慢发酵，好吃正宗的关键

底盘刷油

扎孔

刷油到面饼

撒点百里香。也可以不撒

烤箱预热200度

面饼200度烤4-5分钟，大烤箱估计要220度

做了三个饼，十寸，和六寸，和不知道几寸哈哈

烤完，放凉，装到保鲜袋，冷冻，想吃拿一块，不用解冻，直接刷番茄酱，铺料，200-220度烤20-25分钟