葱花卷
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人做过这道菜
俩妞妞妈YL
西点已不能安抚我寡淡的味蕾，葱香 细盐 辣椒面才是想要的味道-中华面店之葱花卷
用料
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 200克 |
葱花卷的做法
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材料混合均匀，发酵1小时，面团约2倍大。分成12个小面团，覆盖保鲜膜避免水分流失。取一个面团手搓成15CM的长条状，用擀面杖擀成40CM长5CM宽的长条形状。
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在摊开的长条面片，刷上调味料，盐油辣椒面，从一端卷起，如图。
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面卷中段从刀切割二分之一深度，再上下各四分之一处从筷子压下，并且上下筷子并拢捏紧，最后抽出筷子，在面卷上方纵向用筷子捏和，造型完成，撒上葱末。
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整形完成
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醒10分钟，准备热锅，上锅蒸15分钟即可。
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开吃了
