生煎椒盐花卷
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
Dory麻麻
用料
| 面团材料 | |
| 面粉 | 350克 |
| 水 | 200克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 其他材料 | |
| 油 | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
生煎椒盐花卷的做法
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面团材料放入盆里，揉成光滑的面团，醒发10分钟（10分钟足够，不需要发酵）
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在案板上擀成大片
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撒点油抹匀
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再撒一层椒盐和一丢丢五香粉（没有五香粉可以不放）
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三分之一处折叠
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三折法，把另三分之一也折上，折完如果太宽，就再稍微擀一擀
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切成宽条
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每一条都拿起来卷一下
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然后直接放入准备煎花卷的锅里（锅里提前刷一层油）
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盖上锅盖发酵，40—60分钟左右，明显变大就可以开火煎了
开中小火，先在锅的四周倒点油，晃一晃，煎至花卷底部变焦黄色，就沿着锅边倒小半碗开水（注意，是倒开水），水量能淹过馒头底部就行
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然后全程小火，直到水变没，没有刺啦刺啦都声音就可以关火了
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撒上芝麻葱花就可以出锅啦
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香香的生煎椒盐花卷就好啦
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最爱这个花卷的底啦😋
小贴士
我这个量做了14个，我煎了两锅，够三个人吃了
