松软劲道的南瓜小米蒸糕
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人做过这道菜
小逵（Lizzy）
小米滋阴养血，健脾和胃。南瓜含有丰富的维生素和矿物质，平时常吃可以美容养颜。
这个菜谱是特意向小颖姐姐的美食菜谱里搬来的，因为制作难度不高，营养好，而且不需要煎烤油炸，非常适合养颜爱美、脾胃虚弱、久病初愈的人群，特别是有老人小孩的家庭。做成两餐之间的点心吃个两三天，比买面包饼干更放心些。
这个菜谱是特意向小颖姐姐的美食菜谱里搬来的，因为制作难度不高，营养好，而且不需要煎烤油炸，非常适合养颜爱美、脾胃虚弱、久病初愈的人群，特别是有老人小孩的家庭。做成两餐之间的点心吃个两三天，比买面包饼干更放心些。
用料
| 小米 | 100克 |
| 去皮去籽南瓜 | 300克 |
| 牛奶 | 300ml |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 30克（或适量） |
| 葡萄干，蔓越莓干等 | 适量 |
松软劲道的南瓜小米蒸糕的做法
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用清水浸泡小米四小时以上，泡一晚更好，用手捏一下，变软易碎最佳。
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南瓜去皮去籽切片，装入盘中，把小米控水铺在南瓜表面。
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隔水蒸（水开后大火蒸15分钟）小米没有硬芯就可以取出了
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拿出倒入料理机，加入牛奶达成南瓜糊
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打到这种程度就可以了，倒入大碗放凉加入酵母和白糖，搅拌均匀，酵母粉溶解
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加入面粉，搅拌成这种粘稠状，（不要有面粉颗粒）盖上盖子发酵至两倍大
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选择喜欢的果脯切成小颗粒装入碗中备用
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发好的面糊体检变大，充满气泡倒入果脯搅拌均匀，顺便给面糊排气泡
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准备一个模具，底部和侧面刷上食用油，方便做好后脱模，撒上熟的黑白芝麻，倒入面糊，用勺子把表面抹平整，最后撒上黑白芝麻点缀
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盖上盖子二次发酵10分钟，利用发酵时间，给蒸锅加水烧开，然后把面糊开水上锅大火蒸25分钟，然后关火焖5分钟。
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关火取出来脱模，很香，颜色金黄漂亮，美味的南瓜小米糕做好了
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微凉后就可以切开了
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有蛋糕的松软，米糕的劲道，还有果脯的酸甜不腻口，营养高味道好的蒸糕，你学会了吗？
