新💗蛋炒饭也很特别哦～

1:准备基础食材。a.鸡蛋（仅剩一颗了）如果上帝愿意给我两枚，那更好～b.玉米粒（玉米棒棒加少许冰糖煮水，取玉米粒，这样一来，玉米粒新鲜饱满，再者配炒饭的汤品有底汤了～是不是很有远见～这里我想到了清汤牛丸），c.洋葱粒（灵魂～新炒饭没有洋葱的话就不能特别好吃了～），d.生菜🥬切丝，e.一份隔夜米饭🍚

2:热锅低中火放黄油洋葱粒，灵魂催化，垫定基调～黄油主要是提香，不要放的太多～如果很久没有吃肉的话可以多放点……两三分钟左右，倒入橄榄油，图中还没有倒，根据米饭的用量。

3:新💗炒饭的思路……先蛋法～将鸡蛋打散和米饭混合，加几滴酱油拌匀（这里关于拌匀，取决于你想不想吃到鸡蛋的颗粒，拌的目的是为了让米粒吸收蛋液，适应烹饪工具的特点。如果你是上帝的宠儿～拥有两颗鸡蛋的话，那么就可以不假思索直接拌匀，另一颗先打入锅中，翻炒备用啦）

4：油热，将混合了蛋液的米饭置于锅内，然后洒上玉米粒🌽还可以来一小撮芝麻，增香有营养～一切都可以安静的行进，不疾不徐～～

5:转中高火🔥翻炒，加入个人喜好浓淡程度的生抽，以及我觉得跟炒饭很搭的豆豉辣椒酱一丁点提味～最后加入生菜🥬

6:出锅～❓为什么不是成品图～解释一下，因为顾着拍照📷讲解没把握好翻炒的时机，没能做到粒粒分明，其实这个过程是应该一气呵成的，中途不要停……但是开始卖的官子就在这里了👀

7:其实每一步都重要，好味的关键总在那分秒毫厘的火候，时间点和小细节中。⚠️所以最后一步，一定要记得在最盛的火力和状态中洒几滴水🌿滋滋作响，盖上锅盖，倒数5秒后，揭盖关火。