红茶南瓜坚果奶油戚风蛋糕（手残党の作）

Name: 红茶南瓜坚果奶油戚风蛋糕（手残党の作）
Ingredients: 6个（300g，土鸡蛋5蛋黄，6蛋白）鸡蛋; 50克牛奶; 蛋黄20➕蛋白50克淡奶油15g细砂糖; 90克低筋面粉; 40克玉米油; 适量南瓜泥; 125ml（可以多点，我是因为不够用了）奶油; 3包红茶包

1 人做过这道菜

深山夕照zcx

自从元宵节给妹妹成功做了一个简单的生日蛋糕之后，对自己做戚风的水平逐渐自信起来😎
疫情期间物资短缺，家里有啥用啥了，导致这个蛋糕的搭配有一丝丝奇怪，不过真的很简单也很好吃～
就是基础的（红茶）戚风蛋糕✘南瓜泥✘南瓜奶油

用料

鸡蛋	6个（300g，土鸡蛋5蛋黄，6蛋白）
牛奶	50克
细砂糖	蛋黄20➕蛋白50克淡奶油15g
低筋面粉	90克
玉米油	40克
南瓜泥	适量
奶油	125ml（可以多点，我是因为不够用了）
红茶包	3包

红茶南瓜坚果奶油戚风蛋糕（手残党の作）的做法

先做一个戚风蛋糕胚子。
红茶粉，蛋黄，牛奶，糖，玉米油，低筋面粉Z字形混合均匀备用。
蛋白放冰箱冷藏，加几滴醋，打发，细砂糖分三次放入，打发到提起打蛋器尖角不弯曲（干性发泡）。
将蛋白霜与蛋黄糊翻版均匀，从高处倒入模具（应该有七八分满）。
送入预热好的烤箱120度50min，再转至150度15分钟，后面可以盖张锡纸防止上色过深。
烤熟取出震一下，倒扣放凉再脱模。（这一步非常重要！否则蛋糕容易塌陷）
取一把刀将蛋糕分三片，我家没有锯齿形的分片刀，直接用类似水果刀🔪也是OK的，秘诀就是不能一刀切，要拉锯式切。
取出准备好的南瓜泥，将一部分南瓜泥添加进淡奶油中，淡奶油中加入细砂糖，打发奶油。
抹奶油和南瓜泥，随便抹，可以一层南瓜一层奶油一层蛋糕，也可以一层南瓜一层蛋糕一层奶油，超不严格的。有什么喜欢吃的坚果也可以弄碎放一点进去。
成了放冰箱冷藏一会口感更佳。
切块就可以吃啦～