红烧肉焖面
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人做过这道菜
韩金量-
万达广场有一家古炊焖面店！那是一一小朋友最爱吃的了.疫情当前我们不出门.公共场所不营业，一一叨咕好几天要吃焖面！所以我就自己研究给你她做了！味道很棒！
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 冰糖 | 4块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 豆角 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 130克 |
红烧肉焖面的做法
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这是出锅时候拍的视频？满屋子都是香的
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食材洗净改刀备用！
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五花肉凉水下锅➕点料酒➕姜片！水开后捞出洗干净.控干水分。
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冷锅冷油➕冰糖小火加热到冰糖融化继续加热到棕色！下葱姜蒜八角！紧接着下五花肉翻炒上色！这个步骤注意不要被油烫到！
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然后➕盐➕五香粉➕耗油➕生抽调味！等下下面条！面条会很吸水所以多加些水！
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现在来做手擀面！水加了130克！揉成团！面团可以在炖肉之前和好了放着！
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这个面不要太细，太细翻的时候容易断！切的时候多撒点干粉防粘
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这个时候用筷子扎一下肉！能扎透就下土豆豆角胡萝卜紧接着就下面条！汤汁差一点点盖过面条就可以！
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中火炖个15分钟！如果中途汤汁不够可以加点开水！出锅时候留点汤汁！葱花香菜撒上！从下翻上来就可以啦！
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还配了个葱叶咸菜！嗝~疫情这段时间胖了10斤！你呢？
小贴士
我做的是3人量哦！面粉就是普通面粉！记得交作业哦
