低筋面粉软欧包

Name: 低筋面粉软欧包
Ingredients: 1个鸡蛋; 200克低筋面粉; 4克酵母; 110克/可以用牛奶水; 适量30克（自己喜欢坚果

6.0 综合评分

43 人做过这道菜

全国宅家坐月子，把最爱的全麦面粉用完了。剩下低筋面包，所以就尝试一下。口感没有高筋那么松软，但也能做到外脆内软。
这款是无糖无油很健康的一款坚果面包。
适合减肥人士/消灭低筋面粉方法哈哈哈
坐标佛山，室温17度
简单写了一下步骤
慢慢看完一遍，再开始比较好。

用料

把所有材料都放在一起（除了坚果）搅拌好，开始手揉5分钟，不用出揉出膜。然后放入坚果，再揉几下，再盖上一层保鲜膜放进冰箱冷藏一晚，开始第一发。我家冰箱5-7度。
第二天早上，发酵1.5倍大。拿出来时候粘手的话撒点面粉，叠4下面团后切开分成2个面团，盖上保鲜膜进行醒发20分钟。然后再把2个面团分别再叠4下/揉4下。
把2团面包放在烤盆上，再放进烤箱里面，在烤箱里面2发，上层放面包，下层放2碗热水80度左右，开始二次发酵，20分钟。拿出来后在表面撒层面包，大概刮一下自己喜欢的纹理。
烤箱预热5分钟200度，之后再180度30分钟。出炉了。
超香的面包。好喜欢。
低筋面包做的面包完成✅