仔姜肥肠鸭
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人做过这道菜
是心心呀
用料
仔姜肥肠鸭的做法
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事先准备好的配料
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油热放老姜花椒和鸭子 煸炒2分钟左右加入肥肠至煸香
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煸炒后加入少许冰糖 提色 提味 （按量不会甜口）
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少许白酒 （也可料酒代替）
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放泡椒泡姜
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添加一些红油
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豆瓣酱
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少许老抽和生抽
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喜欢软一点的蒜可以这时候添加
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搅拌好 加入水 淹过鸭子多一些就可以
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等待烧开
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蚝油
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少许青椒和嫩姜
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等待烧要还剩1/3的时候加入全部佐料和少许盐，翻炒至水份没有可以出锅啦
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完成啦d(^_^o)
小贴士
青椒可以少些，因为第二顿或者没有把握好时间会影响菜色
