葱油拌面

将小葱洗净，控干水分（此步骤是防止下锅后溅油），切成小段，去除葱白部分

锅烧热，倒入适量食用油，就平时炒菜的量，不用太多，油温七成热（筷子放进去，周边起小泡泡），放入切好的葱段，用筷子不停拨动葱段【记得用小火，以防葱段还没出葱香，就糊掉了】

等葱段微焦，即可倒入酱汁（生抽、老抽、耗油、白糖搅拌），等沸腾了，就可以关火，将熬好的葱油汁倒入玻璃罐中，随吃随取

将面条放入沸水中煮熟，沥干水分放入盘子中，舀3勺葱油汁在面条上，夹一点焦黄的葱段，拌匀，撒点新鲜葱花作点缀～～好了，可以开动了