小美 杂酱
1
人做过这道菜
牛牛妈在重庆
原方子来自咋们花椒队川菜大厨～见见，稍作调整后感觉更完美啦……
用料
小美 杂酱的做法
-
将老姜和大蒜还有50g水放入主锅，10秒/速度10打磨成姜蒜汁，过滤倒出备用！
-
加入250g肉沫，10颗花椒粒，30g玉米油，设置15分钟/120度/先将选择钮调到反转速度2.5，陆续把姜蒜汁从主锅盖孔倒入主锅，大概30秒后调到速度1，继续熬煮！
-
7分钟以后从主锅盖孔放入豆瓣酱1汤匙，蚝油10g，料酒5g，生抽10g，糖2g。还剩最后2分钟的时候，从主锅盖孔陆续加入调好的芡粉水！开始享用啦……
-
干溜杂酱面，我的最爱！
