手工刀切馒头

前面的几个步骤忘记拍照啦，

从发酵好的步骤开始吧哈😊

宝宝们可以看下，这是发酵成功的状态哈

准备把发酵好的面都取出来揉面

排光里面的空气

排气是最关键的一个步骤，当然也是个漫长的过程哈哈哈。

一定要用力揉，尽量把面团里面的空气都排掉这样做出来的馒头好吃有劲道。

切好的馒头剂子 可以放锅里盖上锅盖，准备二次发酵哦

最后上锅蒸15～20分钟后，关火。

这里注意啦！不要马上掀锅盖，关火后，让馒头在锅里焖3分钟左右再掀锅盖。

宝宝们可以看到，我这空气并非全部排空，表面并不是很光滑，所以还是有小部分气泡哦(´-ω-`)

可以出锅 享受自己的劳动成果啦

红糖馒头

做的形状比较粗糙，配方大致相同。