广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软
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人做过这道菜
阿欣的美食食堂
我已经好几天没出门了
实在不是懒
而是出一次门
费一个口罩
在这种口罩稀缺的情况下
能尽量少出门就少出门
但是吃饭总要的吧
于是我想到一款食材
👇
广式猪肠粉
实在不是懒
而是出一次门
费一个口罩
在这种口罩稀缺的情况下
能尽量少出门就少出门
但是吃饭总要的吧
于是我想到一款食材
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广式猪肠粉
用料
广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法
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将小麦淀粉40g、玉米淀粉20g、盐10g、粘米粉300g，清水800毫升，
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搅拌成比牛奶稍稠的状态，呈流线状，挂勺即可
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准备一个平底盘，刷一层薄油防粘，勺上两勺均匀地摊开。
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水开后放入锅中，盖上盖子蒸2分钟，看到米皮表面起泡即可出锅。
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等米皮稍微冷却后刷上一层油，慢慢卷起即可。
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卷完再刷一层油，防止卷皮之间粘黏。
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卷肠切成小段
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撒上熟芝麻，淋上番茄酱、混酱（花生酱+芝麻酱+香油+清水）、生抽、葱花，拌匀即可。
