一直是揉面困难户,饺皮都在菜场、超市买。新冠肺炎期间宅在家里,外卖,采购,出行大受限制。假期后期新置一台面包机彻底解决揉面难题,买回来日均消耗半斤面粉。今天做馅饼多了一点菜馅,做点饺皮解决多余菜馅。
饺皮真心简单、方便,主要记录一下数据。
用料
面包机饺皮的做法
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先放水再放面粉,家里只有高筋面粉就直接用了。
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设置和面20分钟,揉成光滑的面团。
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取出整形
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擀饺皮
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馅料是青菜和猪肉
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140克面粉可以制成18个小饺皮,馅料只够包16个,多了两张。
小贴士
原来一直想买和面机,疫情期间平台购物限制以及多种物流原因,最终买了面包机,怕用不了几次买了个便宜的。
小结一下:
1.优点:面包机和面、发面都很方便,这款非静音的和面声音不算大,比豆浆机以及静音的破壁机都小,可以接受。
2.缺点:和面量有限制,这款1000克面粉为最大,对面需求量大的家庭需要充分考虑容量。我家足够用了。
3.待确定:烤制效果,虽然做了两次小面包,都是用自家烤箱烤的,不知道面包机效果如何,以后再追述。
4.追述:高筋面粉的饺子面太硬,还是要用中筋面粉。