豆沙毛毛虫面包

用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克

将除黄油外的面团料倒入面包桶，

放入面包机启动和面程序。

拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。

搅拌至能拉出薄膜。

滚圆，放入容器中进行基础发酵。

面团长至两倍大。

取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。

擀成椭圆或方形。

在其中一端切条，但不切断

另一端放适量红豆沙。

卷起，

收口向下放置。

摆入烤盘，进行最后发酵。

面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

表面金黄，出炉。