一馍一蛋一肠一早餐足矣
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人做过这道菜
笑寒梅
用料
| 馒头：4个（三人量） | |
| 鸡蛋：3个，1个做汤，2个煎馒头 | |
| 火腿肠：一根 | |
| 洋葱：半个 | |
| 绿甘蓝：若干 | |
| 胡萝卜：半根 | |
| 芹菜：一根 | |
| 耗油：一勺 | |
| 生抽：两勺 | |
| 精盐：半勺 | |
| 食用油：2勺 | |
| 其他食材：瑞盛烧烤蘸料，孜然粉，五香粉 |
一馍一蛋一肠一早餐足矣的做法
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自己蒸的馒头，3个人吃，切了4个，其实3个就够。😓
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馒头切丁，装盘备用。
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洋葱，胡萝卜，芹菜，火腿肠，绿甘蓝，切好装盘，切丁切丝随意。
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疫情严重，家里只有这几样蔬菜了，没出去买，只好放这些了。
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2个鸡蛋充分打散，均匀淋在馒头丁上，用筷子轻轻搅拌一下。
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平底锅加一点点油，小火将淋有蛋液的馒头丁煎至两面金黄。
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撒一点五香粉，没有可不放，装盘备用，这时候外酥里嫩的口感已经形成了……
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热锅加一勺食用油，将切好的蔬菜一起倒入，加耗油，生抽，盐，翻炒入味。
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煎好的馒头丁倒入锅里翻炒，加烤肉蘸料，孜然粉，白芝麻，直至把汤汁炒干，关火装盘。
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外酥里嫩的炒馒头，孜然味儿满满……
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一碗西红柿紫菜蛋花汤……
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色泽口感都是很不错的啊……
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哎呀，口水都流出来了，快快动手吧……
小贴士
1、蛋液要充分打散，争取把馒头都包裹上
2、小火煎馒头才会外酥里嫩的感觉。
3、食材家里有啥放啥，没太多要求。
4、盐的量看个人口味轻重来放。
2、小火煎馒头才会外酥里嫩的感觉。
3、食材家里有啥放啥，没太多要求。
4、盐的量看个人口味轻重来放。
