红烧金鲳鱼
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人做过这道菜
小花七们
鲳鱼肉厚无刺，特别适合娃吃！
用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 几丝 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 豆瓣 | 一大勺 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 醋 | 一点点 |
红烧金鲳鱼的做法
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鱼解冻，去腮，内脏，剪掉尾巴，鳍
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两面切花刀，洒上料酒，盐
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肚子里加几片姜，盐，料酒。腌一到两小时。
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不粘锅，刷层油，煎，小火，一面4到5分钟
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这样
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煎鱼时，切点姜蒜，本来该加葱，我只有洋葱了，也可以
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鱼煎好盛出，锅不洗，再加点油，放一大勺豆瓣酱炒香
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葱姜蒜炒香
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加水烧开，然后加生抽，蚝油，料酒，黄豆酱，醋一点点，搅匀
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鱼放进去，总共煮15分钟，煮到7分钟，翻面，小火，注意不要烧干了。
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时间到了，尝味道加不加盐，加点糖，大火收下汁，洒葱花！收工
