乾坤肉丸
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小太阳向前冲
用料
| 猪肉（一块廋肉、一小块五花肉） | 克 |
| 鹌鹑蛋 | 24个 |
| 马蹄 | 15个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
乾坤肉丸的做法
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鹌鹑蛋煮熟剥壳
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马蹄、胡萝卜、葱切好备用
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肉馅加入马蹄、胡萝卜、葱，然后加调料：盐、生抽、耗油、一点点椒盐，葱姜水。同一方向搅拌上筋。
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加入一点点地瓜粉继续搅拌。
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用肉包住鹌鹑蛋，搓成小丸子。左右手反复摔打。
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空气炸锅180度预热，在炸篮底部刷薄油防止粘。180度炸13分钟，中间翻面。
如果用油锅，第一次炸完后油温升高后稍微复炸一下。
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这是空气炸锅的效果。
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这是油炸的效果。
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装盘，搭配番茄酱开吃。
多余的可以放进冰箱，煮意面的时候放几颗，就是美味的肉酱意面啦！
