流口水的尖椒鸡

公鸡宰成小块，清洗干净，沥干水分，加盐、青花椒、姜片、葱腌制1小时。

鸡🐔腌制的过程中，准备配料，青椒、小米辣、红椒切成小段（我家有孩子，这个是中辣，喜欢吃辣的可以直接小米辣+青椒，比我们还不能吃辣的，可以用灯笼椒+青椒），姜切片，蒜一剖二，泡姜切成小颗粒，青红干花椒一起备用。

锅烧热后加入菜籽油，稍微多点油烧到7成熟。

鸡肉选出葱段后下油锅，中火慢慢炸。

炸至鸡肉收紧焦黄，如上图就可以了。

加入姜片、泡姜、花椒、蒜瓣。

加入上述佐料后，煸炒出香味。

先加入一大勺生抽，炒一下后再加入一勺料酒翻炒。

随后加入青红椒段继续煸炒。

最后再加上少许盐、一勺花椒油和鸡精，少许醋翻炒均匀，喜欢吃辣椒熟点的就多炒一下。

出锅，色泽漂亮，味道更是超级好。

儿子吃得停不下来，就在盘子里找鸡，第二天又说要吃尖椒鸡🐔这道菜做法简单，超级下饭、下酒，大人孩子都喜欢吃，大家喜欢的可以试试，可以根据自己口味适当调整。