自制辣条
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人做过这道菜
真心闹滕
自己做的比较放心
用料
自制辣条的做法
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洋葱，姜，香叶，花椒，桂皮上油锅小火炸香捞出改大火，分三次倒入五香粉、辣椒粉和芝麻混合的碗里，炸好辣椒油。
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腐竹泡发两个小时左右，中间有一点点硬心就可以了。沥一下水份，干锅炒到腐竹没有水分外边微黄脆，（先大火炒一下再改小火慢煸）出锅前倒入耗油翻炒一下。
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炒好的腐竹放凉，倒入白糖，盐，辣椒油，孜然混合均匀，放两个小时再吃更入味。
小贴士
1.口味重的炒腐竹后期出锅前可以再放一些五香粉。2.糖、盐和孜然的量自己可以试一下口味自行添加或者减少。各人口味不同，调料可以自己酌情增减。
