电饭煲蛋糕

油加热到40-50度加入可可粉搅拌，搅拌均匀后倒入牛奶，让其乳化就是水油不会分离。

蛋黄蛋白分离，蛋白盆里无水无油无杂质，蛋黄搅拌待用

低筋粉玉米淀粉过塞备用，分次倒入乳化好的可可粉里Z字搅拌

搅拌好的粉倒入蛋黄，十一翻拌，直到顺滑

蛋白加入柠檬汁几滴，倒入三分一的糖低频率打发，再倒糖中频打发，最后倒入糖再打，等出很多泡沫时高频打发直到尖角不会弯

这个时间去预热电饭锅

倒入三分一的蛋白到蛋黄酱里，翻拌均匀后倒入蛋白盆里翻拌均匀，

电饭锅底部抹油，倒入搅拌好的粉，锅子摔几下，震出气泡。

按蛋糕键，一般40分钟，好了之后等3%5分中，拿出来用力震一下快速倒扣。