酸菜五花肉炖粉条

酸菜一半的份量，用冷水浸泡下，去掉些酸酸的味道，然后用手拧干。再切碎。

五花肉切片，我会先用热水烫熟，再者下锅（少许食用油）小火慢煎。

少许热油，等待热锅，蒜泥、姜丝、大蒜粒一起下锅爆香

开中火下酸菜一起爆香，翻炒，加些许冷水，喜欢吃辣的可以放辣椒或者辣椒酱。

再者下刚煎好的五花肉，下冷水中火炖，出现乳白色的汤水就可以下粉条啦（潮汕人的 “豆粉”），炖（熬）个5分钟入味，装在砂锅里面，很是烫嘴！！酸爽！！五花肉真的不油腻！！！

捣蒜器好给力！