卤肉饭
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人做过这道菜
elva的美食小天地
你们想要食谱，那我就写一下吧！油葱酥是卤肉饭的灵魂，如果没有，那就用一个洋葱切小丁，下油锅煸至金黄色捞出沥干油备用！
香菇干先泡发好备用！没有干的可以用新鲜香菇！
有了这一碗卤肉，家里的小朋友可以多吃一碗饭的节奏！
香菇干先泡发好备用！没有干的可以用新鲜香菇！
有了这一碗卤肉，家里的小朋友可以多吃一碗饭的节奏！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 油葱酥 | 一把（或洋葱一个） |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菇干 | 10朵 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 水煮蛋 | 几个 |
卤肉饭的做法
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没有油葱酥的情况下，用洋葱代替，洋葱切丁，下油锅煸炒至金黄色捞出备用！
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五花肉切成大拇指甲盖大小，飞水去血水！
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用炒洋葱的油炒肉丁，煸炒至金黄色，加入香菇翻炒！
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加入料酒
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加入香料
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加入冰糖
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加入生抽，老抽
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加入油葱酥
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倒入2倍的水，水要一次加足！大火烧开之后转小火炖一个半小时！
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煮到半个小时的时候加入去壳水煮蛋，继续煮！
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最后大火收汁，因为是拌饭吃，汤汁要足够，不能收的太干哦！
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烫个青菜装饰一下，好啦，多吃了半碗饭，又增肥了！
小贴士
我一共煮了一个半小时，入口软糯，喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间哦！
