香辣凉面

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非常时期,刚好有空在家研究各种美食,聊以打发闲暇时光,亦可填饱肚子

用料  

面条 1斤
六月鲜酱油 3勺
3克
3小勺
香菜 2根
1头
朝天椒 1个
花椒 适量
香醋 3-4勺
火腿 适量
木耳 2-3朵
香油 1勺
3片
干红椒 2-4个
黄瓜 1根
辣椒面 2勺

香辣凉面的做法  

  1. 1.将木耳焯水切丝,蒜、香菜、姜切碎,腰果焙香捣碎(也可用油炸花生米或黄飞鸿花生)黄瓜切丝备用。

    香辣凉面的做法 步骤1
  2. 2.将少许葱花、姜末、蒜末、糖、盐、酱油、香醋、辣椒面、鲜红椒碎、香油放进小碗,锅里放适量花生油、花椒烧热至出香味,把花椒捞出,将热油浇在小碗里,香喷喷的酱汁就做好啦!可以尝尝咸淡,根据个人口味适当调整!

    香辣凉面的做法 步骤2
  3. 3.坐锅将适量水烧开,滴两滴花生油,面条下锅,熟透捞出,用凉水冲洗凉透,装盘

    香辣凉面的做法 步骤3
  4. 4.将事先准备的食材及酱料一并放进面里拌匀,一碗香辣酸爽的凉面就成功啦!是不是超级简单😄

    香辣凉面的做法 步骤4

小贴士

1.酱油我喜欢六月鲜红烧酱油,无论炒菜凉拌都很棒。      2.醋、辣椒、盐可根据个人口味掌握用量
 
该菜谱发布于 2020-02-13 18:47:28
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香辣凉面的答疑

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