懒人电饭煲蛋糕🥧

准备两个碗（尽量大），擦干净水，把蛋黄和蛋清分离装入。

在蛋黄碗里加入75g面粉，40g纯牛奶，40g植物油，一小勺醋（去腥用，有柠檬的朋友可用柠檬汁），然后有用筷子或搅拌棒“之字形”搅拌，注意不要画圈，会把里面的气泡打没，口感会下降。搅拌均匀后放在一边。（没有计量称的朋友可以根据油壶刻度自行估量一下）

把可乐瓶的底部剪掉，再依次剪出10cm的长条，开始搅拌蛋清，蛋清表面出现很多白沫的时候，把白砂糖（30g）分三份，此时加入第一份（10g），然后继续搅拌。

搅拌到蛋清体积膨胀，基本呈白色，加入第二份白糖（10g），继续搅拌。

蛋清打发至完全泡沫装的时候，加入第三份白糖（10g），再多搅拌均匀一会儿，就好了。

把打发的蛋清逐步放入蛋黄面粉糊中，轻轻捣碎，注意这里也是一样不能画圈疯狂搅，手法要更轻，一下一下搅拌。

搅拌完呈膏体的时候，就快成功啦！

在电饭煲内壁刷上一些植物油，方便脱模。

把做好的蛋糕浆倒进去，稍微震一震，震出表面的气泡，然后放进电饭煲里。

设置正常煮饭的时间就可以了，有的电饭煲直接有“蛋糕”选项，可以直接用。

大功告成，可以去朋友圈摆拍了😆