快手电饭锅版 特别下饭的黑椒羊排

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以前工作忙的时候,经常做这道黑椒羊排,家里人都爱吃,最大的有点就是快手省心,下班回家菜已经好了,煮锅米饭就可以开饭。
     菜的要点就是:羊肉要好,这次的羊排有点肥,很瘦的羊排,多少加点油,或者买羊排的时候和卖家说要一点羊油,一般都会给。羊肉不好很膻的肉怎么做也不好吃!!!
     喜欢吃菜的,可以加胡萝卜,萝卜我只加了洋葱,纯吃肉,嘿嘿。
     等米饭的时候,可以放到另外的锅里收一下汁,也可以用这汤汁下面条吃,非常棒。

用料  

羊排 1000克
黑胡椒粉 10~15克
黑胡椒碎 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
3小勺
冰糖 2小勺
八角 一个
蚝油 一勺
麻椒油 一勺
洋葱 一个
两碗

快手电饭锅版 特别下饭的黑椒羊排的做法  

  1. 羊排洗净,用清水泡出血水,控水后放入电饭锅里

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  2. 放入生抽两勺

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  3. 老抽一勺

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  4. 黑胡椒粉10~15克,我用了15克,看你的接受程度,别太少,毕竟去腥提味都是靠它呢,这道菜的精华部分!

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  5. 有胡椒粒就磨一些进去,

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  6. 麻椒油一勺,

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  7. 八角一个,

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  8. 柠檬片一片,鲜切的柠檬片更好,干的或者新鲜的山楂都行,加一点,肉会更容易软烂,小窍门哦

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  9. 蚝油一勺

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  10. 盐三小勺

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  11. 冰糖两小勺

    快手电饭锅版 特别下饭的黑椒羊排的做法 步骤11
  12. 洋葱一个,切块

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  13. 全部材料放入锅中,加入两饭碗水,

    快手电饭锅版 特别下饭的黑椒羊排的做法 步骤13
  14. 电饭锅设置精煮,电饭锅各有不一样,我记了一下时间,从开始到保温一共45分钟。

    快手电饭锅版 特别下饭的黑椒羊排的做法 步骤14

小贴士

这道菜的主要调料就是洋葱和黑胡椒,如果喜欢重料,可以加香叶,肉桂......。做了很多次,觉得这样就很好,不会抢了肉的鲜味。
 

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该菜谱发布于 2020-02-13 20:08:23
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