超下饭的快手鱼香肉丝
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小树熊的树
用料
| 瘦肉 | 300克 |
| 木耳 | 4-6朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 陈醋 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺克 |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒 | 3只 |
| 胡椒粉 | 少许 |
超下饭的快手鱼香肉丝的做法
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木耳洗净焯熟切丝备用，胡萝卜、青椒切丝备用，蒜瓣拍散切碎备用，姜切丝备用。
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瘦肉切丝，放入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、少量陈醋腌制片刻。干辣椒切碎备用。将剩下的生抽、料酒、蚝油、香醋、白糖、水淀粉混合成料汁备用。
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锅内放底油烧热，倒入肉丝快速滑散，炒至变色盛出。
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锅内放入姜蒜和干辣椒炸香，倒入肉丝，再放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝加少许盐炒匀，最后淋入酱汁翻炒均匀，出锅即可！
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出锅前可以加几滴香油或洒些黑芝麻。
小贴士
备菜比较费时，建议先准备肉丝，煨制时再准备配菜和料汁，相对节省时间。翻炒时要大火快炒。
