鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)

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第一次尝试,留作经验!以下食材的用量做了12马芬烤盘一整盘😄

用料  

面粉 140克
鸡蛋 5个(平均每个63g)
细砂糖 50克
34克

鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法  

  1. 5个全蛋打入无水油的盆里(白砂糖分3次加入打发)

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤1
  2. 白砂糖第一次加入高速打发了大概1分钟

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤2
  3. 白砂糖第二次高速打发了大概1分钟

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤3
  4. 白砂糖第三次加入中速打发

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤4
  5. 中速打发了大概2-3分钟,颜色如图

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤5
  6. 面粉放入打发好的全蛋糊中(面粉一定过筛,我直接放进去好多小面疙瘩😫)

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤6
  7. 再把油也放进去,用硅胶铲活愣均匀(面粉没过筛,活愣得想放弃)

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤7
  8. 将活愣好的糊倒入模具中,7分满左右就好。然后震一下模具。

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤8
  9. 家里还有芝麻,最后又放了点芝麻😄

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤9
  10. 烤箱中层,上下管175度烤了20分钟。(此温度和时间还得有待研究,失败得原因估计在此)

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤10
  11. 蛋糕内部烤的没大熟透!😫具体原因有待下一次再研究。。。

    鸡蛋蛋糕🍰(失败了😏)的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2020-02-13 20:55:49
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