Drømmekage Fra Brovst - Danish Dream Cake 丹麦梦幻蛋糕
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西班牙乐葵
丹麦梦幻蛋糕，是最传统也是最有名气的丹麦蛋糕。
这款蛋糕的历史源自于丹麦小镇亚勒鲁普，日德兰半岛坐落于丹麦的西部。在1960年，一个名叫Jytte Andersen 的女士参加了丹麦一家大型食品公司的蛋糕烘培比赛。在比赛中，她以制作了梦幻蛋糕并毫无悬念的赢得了比赛。蛋糕只是简单的用面粉、糖、黄油、鸡蛋和牛奶做成。蛋糕自身的松软搭配顶部厚软相宜的焦糖椰丝伴随停留在你的味蕾。口感如梦似幻，让品尝过的小伙伴都赞不绝口~
此次的梦幻蛋糕顶料，主厨Alex做了升级调整：将传统的椰丝替换为红糖燕麦，不仅口感上甜而不腻，也更加的营养健康。抵御寒冬，红糖也是不错的选择：）
使用模具：乐葵心形8连模铂金硅胶模具
这款蛋糕的历史源自于丹麦小镇亚勒鲁普，日德兰半岛坐落于丹麦的西部。在1960年，一个名叫Jytte Andersen 的女士参加了丹麦一家大型食品公司的蛋糕烘培比赛。在比赛中，她以制作了梦幻蛋糕并毫无悬念的赢得了比赛。蛋糕只是简单的用面粉、糖、黄油、鸡蛋和牛奶做成。蛋糕自身的松软搭配顶部厚软相宜的焦糖椰丝伴随停留在你的味蕾。口感如梦似幻，让品尝过的小伙伴都赞不绝口~
此次的梦幻蛋糕顶料，主厨Alex做了升级调整：将传统的椰丝替换为红糖燕麦，不仅口感上甜而不腻，也更加的营养健康。抵御寒冬，红糖也是不错的选择：）
使用模具：乐葵心形8连模铂金硅胶模具
用料
| 蛋糕 | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 液体黄油 | 90克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 新鲜蔓越莓 | 100克 |
| 蛋糕顶料 | |
| 黄油 | 50克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 红糖 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 麦片 | 60克 |
Drømmekage Fra Brovst - Danish Dream Cake 丹麦梦幻蛋糕的做法
-
（预热烤箱175度）
1. 事先在模具内壁抹上薄薄的黄油。
2. 将低筋粉和泡打粉过筛至一个碗内。
3. 打发鸡蛋与糖，直到颜色变白与蓬松。
4. 将2倒入1中，翻拌均匀。
5. 加入黄油与淡奶油，翻拌均匀。
6. 最后拌入蔓越莓，灌入模具中。烘烤30至35分钟。
7. 将竹签插入蛋糕体中，不沾即可出炉。
8. 蛋糕完成后，静置一会，脱模倒扣。
9. 将蛋糕顶料食材中的红糖和细砂糖倒入锅中，开小火加热融化。
10.将淡奶油倒入锅中，随即将麦片和黄油也倒入锅中，搅拌均匀，即可。
11.将10淋在倒扣的蛋糕顶部上。
12. 烤箱升温至200度，重回烤箱，放在中层，5分钟即可出炉。
13. 待蛋糕冷却，即可享用。
