超好吃的胡萝卜丸子（少面版）

先来看一下成品图。

面粉少，所以丸子形状不太规则。

但是十分的酥脆香。

不喜欢吃面团一样的口感。

接下来快来试试这样的丸子吧~

两根胡萝卜切成丝，或者用擦丝器也可以。加入少许盐和十三香搅拌均匀，然后静置一段时间，大概十几分钟到半小时，让胡萝卜里的水分析出来。

6瓣蒜切成末。

加入胡萝卜丝。

搅拌均匀。

加入两个鸡蛋和6勺面粉。普通吃饭的小勺子即可。由于萝卜的含水量不同，所以面粉的量根据实际情况进行调节。

最后的面糊大概这个样子，如果你觉得太稀可以再加点面粉。

漏网、盘子、油锅等准备好，以防手忙脚乱。

花生油下锅开火烧。

带上手套，抓起适量面糊，左右手来回倒腾，尽量弄成圆的面团，放入油锅中。这里因为手都占着了所以没拍照片。

油烧到筷子插入冒小泡泡就可以下丸子了。

我用的小奶锅，一次能炸八九个。刚入锅后不要搅动，炸一会面团成型后再慢慢搅动。

小火炸，炸一会丸子就慢慢浮起来了。

炸到表面焦黄感觉熟了的时候用筷子夹出来，我没有用滤网捞而是用筷子一个一个夹出来的，这样不会弄的到处是油。底下接一个碗接油。

放置晾着，炸下一锅。

下一锅炸好后把滤网中的丸子倒入盘子里，继续捞下一锅丸子。

两根胡萝卜一共炸了这些，已经被吃掉了两个😄

特别的酥脆香。

完全不是油轰轰的面团丸子哦😄好吃😋