鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 数片 |
盐 | 一小把 |
葱 | 数根 |
开水 | 看你要喝多少汤 |
红枣 | 4颗 |
鸡蛋 | 1个 |
海鲜菇 | 1小把 |
青菜 | 1小把 |
香菜 | 2根 |
先给主材料们来一个合影吧~
把鱼料理干净,在花刀处和鱼肚子里塞入姜片和葱段,这样煎的时候可以去腥和提味~处理好后就可以煎鱼啦,煎到两面呈现这样的金黄就可以了!
把煎好的鱼、提前煎好的荷包蛋以及葱结一起放入汤锅里,然后加入开水,盖上锅盖,开大火煮开,等到汤煮开后,关小火,让它再咕咚个10-15分钟~此处要划重点啦👉🏻👉🏻切记切记是开水哦~这是奶白的秘诀👀
好啦,15分钟过去啦,让我们下入红枣和海鲜菇,然后再次盖上锅盖,让它沸腾起来~~这会儿汤水已经很奶白啦
沸腾后,再下入青菜,此处我下的是我最爱的茼蒿,你最爱什么菜就下什么菜吧~~
等下了菜的汤再次沸腾之后,我们就把嫩豆腐倒进去,因为是嫩豆腐,所以敲快熟,这个时候要看好火候哦,不要让豆腐散了~
好啦,豆腐也熟啦,那我们就下1把香菜、一撮盐,还有画龙点睛的胡椒粉!!搅拌搅拌,就可以出锅啦~~色香味俱全,看着有没有觉得特有食欲,特想把它“一锅端”?哈哈
话不多说,开喝!!!😋😋