把油放入小奶锅，小火加热到冒泡泡，关火，端锅离开灶台，加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀，充分混合之后再加入蛋黄，搅匀
蛋白放入无水无油的盆中打发，打到出粗泡泡放入白砂糖，打到细腻了放入玉米淀粉，打成大弯勾湿性发泡就可以了，不然容易开裂
把1/3打好的蛋白放入打好的蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把混合好的再倒回蛋白中，继续翻拌均匀（注意不要消泡）
把混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模，震荡一下去掉大气泡，用刮刀稍微刮平一下表面
水浴法，烤箱预热，150°烤35-40分钟烤完之后在烤箱里再焖10分钟，然后把烤箱门半开，等冷却之后再拿出来，这样不容易塌
跟戚风不同的口感，还挺细腻的
上传你做的古早烫面蛋糕（6寸）
五仁儿馅米团团
