最正宗却最简便的英式惠灵顿牛排（附低碳生酮派皮配方）

将烤箱预热至220摄氏度，将牛肉放在一个小的烤盘中，并撒上15ml软黄油。烘烤10至15分钟直到变成褐色。从锅中取出，使其完全冷却。

黑松露切片，在15ml黄油中翻炒，出汁

在中火上将15ml黄油在平底锅中融化。在黄油中炒洋葱和蘑菇5分钟。从火上移开，然后冷却。

摊开酥皮，铺蘑菇洋葱酱、黑松露酱、鹅肝酱，最后将牛肉放在中间。折叠并密封所有边缘，确保接缝不太厚。将牛肉放在9x13英寸的烤盘中，在面团的顶部画点花纹，然后刷蛋黄液。（如果太热，就放冰箱冷藏15分钟，派皮定型了再画花纹刷蛋液）

在230摄氏度下烘烤10分钟，然后再220摄氏度持续10到15分钟，直到派皮变成浓郁的金褐色。

吃的时候撒香草黄油或者黑松露黄油（约15g）都好吃。

低碳生酮重点来了：低碳派皮：在微波炉或炉子上融化马苏里拉奶酪（100g，切达也可以）加入35克杏仁粉和2克泡打粉，搅拌直至开始形成面团。
加入半个鸡蛋，继续揉。
倒入15克的杏仁粉，继续揉成面团。即可

低碳派皮版如图所示