鸡蛋灌饼
0
人做过这道菜
夜无明月花独舞
这个世界忽然变的很清净，曾经爱吃的信阳鸡蛋灌饼近期是吃不上了，在家里自己静心做吧！味道还极致的相似呢……
用料
鸡蛋灌饼的做法
-
和面，先把新开的开水倒入面中，用筷子搅拌均匀，然后再倒入温水搅拌均匀，等面稍微凉些了，用手把面活光，放入冰箱醒一个小时以上
-
做油酥，面粉少许，稍放些盐，开火热油至冒烟倒入干面粉搅拌至图片的稠度
-
打一个鸡蛋，加入葱花，打撒
-
把醒好的面分为五份，中间加油酥，裹起来，像包圆包子一样，把口捏严，没有拍图片，按成饼，擀开，慢慢擀，不要擀破皮，不沾锅刷油，热锅凉油，放入饼，小火煎两面稍黄，
-
饼中间会鼓起来个泡泡，用筷子小心的把泡泡戳开，灌入鸡蛋，小火煎至鸡蛋熟，中间可以翻翻面，
-
刷黄豆酱或老干妈或甜面酱，卷入生菜
-
成品很好吃的，大家可以试试啦
