韭菜盒子

温水和面，不要太软，适量加水逐渐调成絮状开始揉面。直到面团光滑没有干面用保鲜膜盖住醒面。

调馅：韭菜摘掉干叶、去泥，洗碗用菜篮控水直到韭菜干爽，控干的同时可以炒鸡蛋。如果喜欢花椒味道可以炸花椒油，捞出花椒后炒蛋，味道比较香。鸡蛋打散宽油下锅，从下锅起用筷子转圈搅拌，直至鸡蛋成絮状到小碎块。成型后立刻关火，不要炒的太老。切韭菜，等鸡蛋降温后搅拌在一起，放五香粉、盐、鸡精。

擀面包盒子，大小随自己喜欢，烙盒子大小随意，特别大的注意两面煎好后立起来煎一下肚子下面的部分，以免不全熟。

双面煎熟。

我包馅比较大，剩下一小块面不要浪费，加上葱花，油、胡椒粉，做了一张葱油饼。

然后就开吃啦！

上菜！