复刻微微辣火烧云油焖鸡
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人做过这道菜
给你娃两哈
也是超爱吃火烧云的油焖鸡，在家也是做了好几次才成功，把大家的方子都试了再自己糅合了。我做菜还挺随意的，就是边做边尝，所以调味料真没具体克数，就是凭感觉来，相信自己的舌头哦
用料
| 去骨鸡腿肉 | 1只 |
| 土豆 | 四只 |
| 番茄 | 四个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 大蒜 | 15瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 火烧云藠头肉末酱 | 适量 |
复刻微微辣火烧云油焖鸡的做法
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鸡腿肉去骨 淀粉1：料酒 1：耗油1：盐0.5 腌制（随便多久 久一点更好）用油爆炒腌制好的鸡肉。
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蒜蓉 小米椒剁碎 热油小火炒香，有香味了就放两勺糖 两勺耗油 两勺酱油 放火烧云的藠头肉末酱（这个酱喜欢可以多放 是灵魂）
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把炒过的鸡肉放进去一起炒
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放番茄块炒出汁
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放入土豆块一起炒三分钟
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加水没过土豆块，大火烧开，转中小火炖煮至土豆全熟
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土豆用铲子一摁就碎时转小火 用铲子搅拌搅拌（这种土豆就会弄成土豆泥+土豆混合体）
加水之后总共炖半小时就差不多了 你看土豆泥状态
最后撒葱花芝麻
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超香✌✌下饭真的绝了！微微辣然后番茄🍅的酸味也很突出
小贴士
番茄可以先切两刀用热水烫了去皮，再切块。
有丝瓜可以跟番茄一块加丝瓜，这样汁水更多，就不用放水了可能？
家里正好还有块儿牛腩就一起给用了，事实证明这个料更适合鸡肉，牛肉味儿轧不住。
有丝瓜可以跟番茄一块加丝瓜，这样汁水更多，就不用放水了可能？
家里正好还有块儿牛腩就一起给用了，事实证明这个料更适合鸡肉，牛肉味儿轧不住。
