传统胆水豆花
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AbbyChen22
现在外面的豆花儿都吃不出豆子香味儿，主要就是黄豆都是转基因的，建议大家家里买一点有机土黄豆！扁扁的，小小的！不是超市买的那种圆圆的每颗一样大的！放在家里不做豆花儿，打豆浆也是最健康的！
用料
| 黄豆 | 1000g |
| 清水 | 适量 |
| 胆水 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
传统胆水豆花的做法
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黄豆加水泡3-4小时，土黄豆就是这种长长的，扁的！
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黄豆加水分次加入破壁机打2-3分钟，一定要完全打成浆，不能有颗粒！
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打好的黄豆放入一个盆中备用
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准备一个大锅，用一块纱布把打好的豆浆加水沥干，直到豆渣不粘纱布！🌟一定不能把豆渣掉进沥好的豆浆！
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沥干的豆渣！再次沥豆浆前要把纱布完全洗干净！
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沥水的豆浆上过煮开即可！
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胆水
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锅里取一碗豆浆加入汤勺1勺胆水，加入2g盐混合好！
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用勺子将混合好的胆水放入煮开后的豆浆中，慢慢移动，慢慢将胆水融入！🌟切记不能快速搅拌！
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慢慢融入胆水，慢慢变成豆花儿😄
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用沥子将豆花轻轻压一下，打出多余的水，喜欢老一点的豆花儿就多压一下！
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完成✅
