发面豆腐卷

把面粉、酵母、水混合、和一个较软的面团、放在温暖处发酵至两倍大、中间戳一个洞不回缩说明发酵到位

准备豆腐两块、葱段

都切成丁、豆腐不要切太碎

加一勺盐

一勺五香粉、适量花生油、搅拌均匀备用

把面分成三块、擀成大概0.5厘米厚的面片

把拌好的豆腐平铺在上面、边缘留空、好封边用

从一头卷起来、一边卷、两边顺便压一下。

侧面封边、底下也捏一下、

做好之后、用到在上面切几个印、不要切到底、就是为了熟了之后好掰开。

做好后再发酵20分钟左右、冷水上锅开始蒸、开锅后再蒸20分钟后关火、关火后闷5分钟防止回缩。

然后就可以开吃了。

我顺便还蒸了一些馒头。蒸馒头的面要硬一些。