手工麻花
0
人做过这道菜
婉熙清扬
用料
| 温牛奶（酸奶） | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 500克 |
| 花生油 | 50克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 酵母 | 6克 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
手工麻花的做法
-
除面粉和油的其他东西搅拌到一起，然后倒入面中，揉面揉面揉面，用力揉，不用出筋膜（像蒸馒头一样揉）
-
揉好后放入油，继续有揉，揉到不粘手
-
醒发1到1.5倍大
-
然后切成等分，拧麻花，拧长条上劲，两边对折，在拧，把接口塞到对折线，在面板上醒发15分钟变大
-
油温160度，下锅炸，这个时候火要慢慢调小，要不然就会炸糊
-
放锅里飘起来，随时翻面，看油泡这样就是可以的，炸到变色约两三分钟就可以捞出
-
成品，油温有些过高，注意一定要调中小火，不太甜我没有放太多糖！
小贴士
炸麻花的火非常重要，调大火烧热油之后调成中小火
