孩子健康腌牛排
0
人做过这道菜
Cocolemon
两个孩子每天的早餐挺让我头疼的，因为要求的营养高，量不能大(早晨胃口没有打开)，还要制作速度迅速。所以牛排肯定是必备食材之一，成品腌制好的牛排会有防腐剂嫩肉粉，虽然口感好，但是健康营养成度大打折扣，好的口感要么用合成调味品，要么不怕麻烦，多准备材料自己添加。我今天买了整根牛小黄，现在赶紧让我们看看具体怎么做吧！
用料
| 黑胡椒 | 5勺 |
| 牛排 | 20+块(约120-130g/块) |
| 红酒 | 2杯 |
| 盐 | 20克 |
| 橄榄油 | 两大勺 |
| 柠檬 | 一个 |
| 梨(普通酥梨) | 1个 |
| 生姜 | 80g |
| 淀粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 耗油 | 4勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 碱面(或小苏打) | 5克 |
孩子健康腌牛排的做法
-
1.牛小黄拿回来清洗一下，剔除表面白筋。
2.切片，1cm-1.5cm的厚度，再薄我就没法切了。肉片最好放在菜板上用小擀面杖敲打几下，乘进容器(足够大，一会还要放更多东西，双手还要反复抓揉)用碱面揉抓一会。
3.把柠檬🍋切片，酥梨切丝，生姜切末，大蒜捣碎。
4.材料表里其他材料和步骤3里的材料统统放进牛肉盆里。
5.觉得累了就可以停了，放进冷藏室，第二天就可以享用到只有在西餐厅才能吃的到的牛排啦。
-
用黄油煎，增香，不喜欢黄油味道可以用花生油或者玉米油葵花籽油都可以，我这次用了黄油，不要觉得两面变色就可以出锅，作为国人吃牛排肯定要熟多一些才好，所以我会在整体缩小一点才出锅。
-
可以出国了，用的是家用不沾底的平底锅，没有铁板煎出来的好看而已，如果用电饼铛应该更好些
